森に暮らすひまじん日記

和歌山の森の中で暮らすようになって、
焚き火サイトでダッチオーブンを楽しむようになりました。

今日は、昼食にピザを焼きました。
　　　パンこね器を使って、ピザの生地を作ります。
　　　材料を合わせてパンこね器にセットすると、１５分のニーディングの後、
　　　一次発酵までしてくれる優れものです。パン教室に通っていた時買ったもので、
　　　１０年間も納戸で眠っていたのです。ダッチオーブンでピザやパンを作ろうと、
　　　先日、 滋賀の自宅からもって来たのです。







　　一次発酵が完了です。






　　トッピングもできて、さぁー焼きますよ。






　　プレヒートしたダッチオーブンに入れます。






　　蓋にもたっぷり炭を乗せて、上からの火力を強めます






　　少し焼きが浅かったかな？でも、おいしいでーす。






　　残った生地は、白焼きして冷凍しておきます。めん棒がないので手で伸ばしました。






　ーピザ生地の材料(４枚)ー
　　　　・強力粉　　　　　２７０グラム
　　　　・薄力粉　　　　　　３０
　　　　・ドライイースト　　　４
　　　　・砂糖　　　　　　　１５
　　　　・塩　　　　　　　　　６　
　　　　・バター　　　　　　１５
　　　　・水　　　　　　　　１８０

　　紀淡海峡に沈む夕日が余りにも美しいので、思わずベランダからカメラを向けました。オレンジ色の大きな太陽は次第に赤味を増し、淡路島の島影に沈んでいきます。やがて、西の空は不気味で、深みのある赤色に染まりました。ここ生石高原は朝日夕日百選にも選ばれているのです。 梅雨明け間近かを予感させる夕日でした。