2017/03/23

シイタケ収穫は空振り・・・

　年末に伐採したコナラの原木に、シイタケ菌を打ちに生石高原の山小屋へ行ったのはほぼ１週間前だ。その時、裏の杉林に立てかけているシイタケのホダ木を見て回ると、親指の先ほどのシイタケの゛芽゛がいくつも出ていた。

　過去に苦い経験がある。こんな小さな゛芽゛だから、当分大きくならないだろうと高をくくり、１０日ほど経って山小屋へ行くとみんな傘が開いていたのだ。

　だから今回は早めに様子を見に行った。すると親指の先ほどの大きさは、ほとんど変わらないままだった。遠路４時間もかけて行ったのに、がっかりした。



　シイタケだけでなく、キノコは気温や雨の影響を受けやすいと思う。ここしばらく、雨はまったく降らず、気温もそれほど高い日は少なかったので、゛芽゛は大きくならなかったのだ。

　キノコ栽培は、つくづく難しいと思う。秋に４、５日でも留守にすると、ナメコやヒラタケはとんでもなく大きくなっていることがある。シイタケも、こちらの都合に合わせて大きくはなってくれない。

　シイタケが空振りに終わったので、山菜の様子を見て回った。フキノトウはすでに開いていて、毎年作っているフキ味噌は断念するしかなかった。山ウドの根元には籾殻を盛っているが、４月中旬には籾殻の中から白いウドを掘り出せるだろう。

　タラの芽はまだまだ硬い。コシアブラは何となく色付いているようにも見えるが、食べられるのは２、３週間先だろう。東京ではサクラが開花したそうだが、ここ生石高原で春を感じられるのは２、３週間先だろう。